{"id":35725,"date":"2025-12-23T10:49:00","date_gmt":"2025-12-23T13:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.outback.com.br\/?post_type=glossario&p=35725"},"modified":"2025-12-23T10:49:00","modified_gmt":"2025-12-23T13:49:00","slug":"carne-mal-passada","status":"publish","type":"glossario","link":"https:\/\/www.outback.com.br\/glossario\/carne-mal-passada","title":{"rendered":"Carne Mal Passada"},"content":{"rendered":"\n

Carne mal passada \u00e9 o ponto em que o interior do corte permanece vermelho com o centro aquecido, mas ainda macio e \u00famido, enquanto a parte externa ganha uma leve crosta dourada.\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00c9 o ponto de quem ama sabor intenso, textura macia e aquela sucul\u00eancia. \u00c9 a estrela dos churrascos e o pedido cl\u00e1ssico nos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ria da Carne Mal Passada<\/h2>\n\n\n\n

O costume de saborear a carne mal passada \u00e9 quase t\u00e3o antigo quanto o ato de assar carne. Mas o termo \u201cmal passada\u201d ganhou fama mesmo nos steakhouses<\/strong> americanas e australianas, onde o preparo da carne virou quase uma ci\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n

Em algumas culturas a carne mal passada representa liberdade, autenticidade e coragem de experimentar o sabor <\/strong>\u2014 tr\u00eas tra\u00e7os que fazem parte do Outback.<\/p>\n\n\n\n

Pratos com Carne Mal Passada no Outback<\/h2>\n\n\n\n

Aqui no Outback, o ponto da carne \u00e9 parte da experi\u00eancia. Seja qual for o seu favorito, todos os nossos steaks s\u00e3o preparados na hora, em chama aberta, e podem ser servidos mal passados se voc\u00ea quiser viver o sabor em sua intensidade m\u00e1xima.<\/p>\n\n\n\n

Confira alguns cortes que brilham nesse ponto:<\/p>\n\n\n\n

Outback Special<\/a><\/h3>\n\n\n\n

O cl\u00e1ssico dos cl\u00e1ssicos. Um steak de alcatra macio, suculento e com sabor marcante. Mal passado, ele revela o melhor da carne \u2014 uma explos\u00e3o de sabor a cada garfada.<\/p>\n\n\n\n

Victoria\u2019s Filet<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Nosso corte mais nobre, o Victoria\u2019s Filet<\/strong>, \u00e9 macio na medida certa. Mal passado, revela todo o sabor e a sucul\u00eancia de um verdadeiro steak Aussie \u2014 simples, aut\u00eantico e cheio de atitude.<\/p>\n\n\n\n

Rockhampton Ribeye<\/a><\/h3>\n\n\n\n

A parte mais saborosa da costela bovina, com cerca de 325 g, preparada na chapa ou em chama aberta. Mal passado, o Rockhampton Ribeye entrega o verdadeiro Bold Flavour do Outback \u2014 suculento, marcante e com o toque inconfund\u00edvel da nossa mistura secreta de temperos.<\/p>\n\n\n\n

Curiosidades Sobre a Carne Mal Passada<\/h2>\n\n\n\n

Por tr\u00e1s desse ponto, existem detalhes que tornam a carne mal passada ainda mais interessante \u2014 e que muita gente n\u00e3o imagina. D\u00e1 uma olhada:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Origem gourmet:<\/strong> o ponto mal passado se popularizou nas grandes steakhouses australianas e americanas, s\u00edmbolo de respeito ao corte e \u00e0 qualidade da carne.
    <\/li>\n\n\n\n
  • Prefer\u00eancia mundial:<\/strong> \u00e9 o ponto mais pedido entre os apreciadores de carne em restaurantes premium.
    <\/li>\n\n\n\n
  • Controle de temperatura:<\/strong> a carne atinge em m\u00e9dia 55\u00b0C<\/strong>, o suficiente para real\u00e7ar sabor e manter a textura perfeita.
    <\/li>\n\n\n\n
  • Apresenta\u00e7\u00e3o marcante:<\/strong> o tom rosado do interior \u00e9 um sinal de preparo preciso, feito no tempo exato para garantir sucul\u00eancia.
    <\/li>\n\n\n\n
  • Assinatura Outback:<\/strong> aqui, cada steak \u00e9 preparado em chama aberta<\/strong> para manter o Bold Flavour em cada mordida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ent\u00e3o, da pr\u00f3xima vez que visitar o Outback, experimente pedir seu steak mal passado<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    Experimente o Bold Flavour e viva um #MomentoOutback<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"letra":[245],"class_list":["post-35725","glossario","type-glossario","status-publish","hentry","letra-c"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/glossario\/35725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/glossario"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/types\/glossario"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/media?parent=35725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"letra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/letra?post=35725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}