{"id":35727,"date":"2025-12-23T10:51:02","date_gmt":"2025-12-23T13:51:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.outback.com.br\/?post_type=glossario&#038;p=35727"},"modified":"2025-12-23T10:51:02","modified_gmt":"2025-12-23T13:51:02","slug":"carne-bem-passada","status":"publish","type":"glossario","link":"https:\/\/www.outback.com.br\/glossario\/carne-bem-passada","title":{"rendered":"Carne Bem Passada"},"content":{"rendered":"\n<p>Carne bem passada \u00e9 o ponto de cozimento em que o corte fica completamente grelhado por dentro e por fora, sem partes rosadas no interior. O calor penetra toda a pe\u00e7a, resultando em uma carne firme, seca e com sabor mais tostado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esse ponto \u00e9 pra quem gosta de cortes totalmente cozidos, com a crosta externa mais marcante e o sabor da grelha em evid\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p>No Outback, cada corte \u00e9 preparado sob medida. O segredo est\u00e1 no tempo de grelha: ela fica mais tempo no fogo at\u00e9 atingir o cozimento completo, mantendo o tempero caracter\u00edstico e o toque defumado que fazem parte da experi\u00eancia Aussie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hist\u00f3ria da carne bem passada<\/h2>\n\n\n\n<p>O h\u00e1bito de consumir carne bem passada vem de tempos antigos. Com o passar dos s\u00e9culos e a evolu\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, o ponto bem passado ganhou espa\u00e7o entre aqueles que preferem e texturas firmes.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando o Outback nasceu em 1988, nos Estados Unidos, trouxe essa liberdade de escolha para o card\u00e1pio: cada cliente pode definir o ponto ideal do seu corte, do malpassado ao bem passado, com a mesma qualidade e tempero inconfund\u00edvel.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Principais caracter\u00edsticas da carne bem passada<\/h2>\n\n\n\n<p>A carne bem passada tem um sabor marcante e uma textura mais firme, resultado do cozimento completo. Veja suas principais caracter\u00edsticas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cor:<\/strong> totalmente marrom por dentro e por fora, sem partes rosadas.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Textura:<\/strong> mais firme, com menor reten\u00e7\u00e3o de sucos.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperatura interna:<\/strong> entre 70\u00b0C e 75\u00b0C, garantindo o cozimento total.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sabor:<\/strong> intenso, com notas tostadas e toque defumado acentuado.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aroma:<\/strong> forte e caracter\u00edstico, t\u00edpico das carnes grelhadas por mais tempo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Esse \u00e9 o ponto ideal para quem prefere cortes bem selados e com sabor de grelha real\u00e7ado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pratos que voc\u00ea pode escolher o ponto no Outback<\/h2>\n\n\n\n<p>No Outback, d\u00e1 pra escolher o ponto que mais combina com voc\u00ea \u2014 inclusive o bem passado, preparado com a mesma aten\u00e7\u00e3o e qualidade.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/nossosprodutos\/outback-special\">The Outback Special<\/a>: o cl\u00e1ssico steak grelhado at\u00e9 o ponto certo, com crosta dourada e sabor intenso.<br><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/nossosprodutos\/victorias-filet\">Victoria\u2019s Filet<\/a>: filet mignon preparado at\u00e9 o centro, entregando uma textura firme e sabor elegante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cada prato mant\u00e9m o toque especial do tempero Outback, que traz equil\u00edbrio entre a intensidade do fogo e o aroma defumado da grelha.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que combina com a carne bem passada<\/h2>\n\n\n\n<p>A carne bem passada pede acompanhamentos que realcem seu sabor tostado e textura firme. As <strong>Fritas Outback<\/strong> s\u00e3o o par perfeito, crocantes e cheias de personalidade. O <strong>Garlic Mashed Potato<\/strong> e o <strong>Arroz Outback<\/strong> completam o prato com equil\u00edbrio e leveza.<\/p>\n\n\n\n<p>Pra beber, nada melhor que o cl\u00e1ssico <strong>Chopp na Caneca Congelada<\/strong>, que refresca e suaviza o sabor da grelha. E pra fechar com estilo Aussie, o <strong>Havanna Thunder<\/strong> traz o doce contraste que transforma cada mordida em um final inesquec\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"letra":[245],"class_list":["post-35727","glossario","type-glossario","status-publish","hentry","letra-c"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/glossario\/35727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/glossario"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/types\/glossario"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/media?parent=35727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"letra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/letra?post=35727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}