{"id":38410,"date":"2026-09-30T16:56:41","date_gmt":"2026-09-30T19:56:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.outback.com.br\/?post_type=glossario&#038;p=38410"},"modified":"2026-09-30T16:56:41","modified_gmt":"2026-09-30T19:56:41","slug":"saque","status":"publish","type":"glossario","link":"https:\/\/www.outback.com.br\/glossario\/saque","title":{"rendered":"Saqu\u00ea"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>saqu\u00ea<\/strong> \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica fermentada tradicional do Jap\u00e3o, produzida principalmente com arroz, \u00e1gua, koji e leveduras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ele passa por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o que transforma o amido do arroz em a\u00e7\u00facar e, depois, em \u00e1lcool.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com aroma e sabor pr\u00f3prios, pode ser servido em diferentes temperaturas e tamb\u00e9m aparece como ingrediente em drinks.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Outback, o saqu\u00ea ganha um jeito ainda mais descontra\u00eddo de chegar \u00e0 mesa. Ele faz parte das op\u00e7\u00f5es usadas nas nossas <strong>Aussie Caipirinhas<\/strong>, combinando a bebida tradicional japonesa com sabores que t\u00eam tudo a ver com um bom <strong>#MomentoOutback.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Origem do Saqu\u00ea<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A hist\u00f3ria do saqu\u00ea est\u00e1 profundamente ligada ao Jap\u00e3o. A bebida faz parte da cultura japonesa h\u00e1 cerca de 2 mil anos e, ao longo desse tempo, as t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o foram se espalhando por diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A produ\u00e7\u00e3o envolve muito mais do que simplesmente fermentar arroz. Primeiro, o gr\u00e3o passa por um processo de polimento. Depois, \u00e9 cozido e utilizado na produ\u00e7\u00e3o do koji, um ingrediente fundamental para transformar o amido do arroz em a\u00e7\u00facares que poder\u00e3o ser consumidos pelas leveduras durante a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 justamente esse processo que diferencia o saqu\u00ea de outras bebidas fermentadas. No vinho, por exemplo, a fruta j\u00e1 possui a\u00e7\u00facares dispon\u00edveis para a fermenta\u00e7\u00e3o. No saqu\u00ea, o amido do arroz precisa primeiro ser convertido em a\u00e7\u00facar. E \u00e9 a\u00ed que o koji entra em cena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao longo da hist\u00f3ria, o saqu\u00ea tamb\u00e9m passou a ocupar diferentes espa\u00e7os na cultura japonesa, sendo consumido em ocasi\u00f5es sociais, refei\u00e7\u00f5es e celebra\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Principais Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A receita do saqu\u00ea tem poucos ingredientes principais, mas cada um deles tem um papel importante no resultado final.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Arroz<\/strong>: \u00e9 a base da bebida. Para sua produ\u00e7\u00e3o, o arroz passa por polimento, processo que remove parte das camadas externas do gr\u00e3o e influencia as caracter\u00edsticas do saqu\u00ea.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c1gua<\/strong>: tamb\u00e9m tem papel fundamental. A qualidade da \u00e1gua utilizada pode influenciar o resultado da bebida e, por isso, \u00e9 um elemento importante para os produtores japoneses.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Koji<\/strong>: \u00e9 o arroz inoculado com um fungo espec\u00edfico cujas enzimas ajudam a transformar o amido em a\u00e7\u00facar. Sem ele, o processo de produ\u00e7\u00e3o do saqu\u00ea seria bem diferente.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Leveduras<\/strong>: entram na fermenta\u00e7\u00e3o para transformar os a\u00e7\u00facares em \u00e1lcool. \u00c9 essa combina\u00e7\u00e3o de processos que d\u00e1 origem \u00e0 bebida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E n\u00e3o se engane pela simplicidade dos ingredientes. O processo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 cheio de detalhes e pode resultar em diferentes estilos, aromas e sabores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Saqu\u00ea no Outback<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Outback, o <a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/nossosprodutos\/saque\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">saqu\u00ea<\/a> aparece entre as op\u00e7\u00f5es de destilados que podem fazer parte das nossas Aussie Caipirinhas. \u00c9 uma maneira de combinar uma bebida de origem japonesa com a criatividade e o esp\u00edrito descontra\u00eddo que fazem parte da nossa experi\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No nosso card\u00e1pio, voc\u00ea encontra diferentes possibilidades de bases e sabores para as Aussie Caipirinhas, incluindo saqu\u00ea e op\u00e7\u00f5es como <a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/nossosprodutos\/lima-pimenta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lima-pimenta<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/nossosprodutos\/frutas-vermelhas\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">frutas vermelhas<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/nossosprodutos\/lichia\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lichia<\/a> e outros sabores. As op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis podem variar, ent\u00e3o vale conferir o card\u00e1pio da sua unidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quer explorar essa combina\u00e7\u00e3o? D\u00e1 uma olhada no <a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/nossosprodutos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nosso card\u00e1pio<\/a> e descubra qual sabor combina mais com o seu momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E vale aquele lembrete importante: bebida alco\u00f3lica \u00e9 para maiores de 18 anos. Se beber, n\u00e3o dirija.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Curiosidades sobre o Saqu\u00ea<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>O koji faz toda a diferen\u00e7a:<\/strong> esse ingrediente ajuda a transformar o amido do arroz em a\u00e7\u00facar, permitindo que as leveduras realizem a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. \u00c9 uma das etapas que tornam a produ\u00e7\u00e3o do saqu\u00ea t\u00e3o particular.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pode ser servido de diferentes formas:<\/strong> dependendo do tipo e da ocasi\u00e3o, o saqu\u00ea pode ser apreciado resfriado ou aquecido.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Existem v\u00e1rios estilos:<\/strong> Junmai, Ginjo, Daiginjo, Honjozo, Nigorizake e Genshu s\u00e3o alguns dos estilos e categorias encontrados na tradi\u00e7\u00e3o japonesa. Eles podem apresentar diferen\u00e7as no polimento do arroz, processo de produ\u00e7\u00e3o, aroma e sabor.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tamb\u00e9m combina com outras cozinhas:<\/strong> apesar de sua forte liga\u00e7\u00e3o com a culin\u00e1ria japonesa, o saqu\u00ea pode acompanhar diferentes tipos de comida e tamb\u00e9m ser utilizado em misturas e prepara\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do Jap\u00e3o para a nossa mesa, o saqu\u00ea mostra que uma tradi\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode ganhar novos caminhos. Por aqui, ele encontra os sabores das nossas Aussie Caipirinhas para criar uma experi\u00eancia diferente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora \u00e9 s\u00f3 escolher seu sabor e aproveitar o <strong>#MomentoOutback.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beba com responsabilidade<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vai aproveitar uma Aussie Caipirinha com saqu\u00ea? Ent\u00e3o curta o momento com responsabilidade. <strong>Bebidas alco\u00f3licas s\u00e3o proibidas para menores de 18 anos. Se beber, n\u00e3o dirija.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"letra":[261],"class_list":["post-38410","glossario","type-glossario","status-publish","hentry","letra-s"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/glossario\/38410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/glossario"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/types\/glossario"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/media?parent=38410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"letra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.outback.com.br\/json\/wp\/v2\/letra?post=38410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}