Queijo Parmesão

O queijo parmesão é um queijo de textura dura e granulada, feito de leite de vaca, originário da Itália. Muito versátil, o parmesão é o toque final perfeito em massas, risotos, sopas e saladas. Ele também é amplamente utilizado em pratos como a famosa Caesar Salad. 

E olha só: até a casca pode virar estrela, dando aquele sabor especial a molhos e caldos. Uma verdadeira joia da culinária mundial!

História do Queijo Parmesão

A história do queijo parmesão começa lá no século 12, na região de Emilia-Romagna, no norte da Itália. Diz a lenda que monges beneditinos foram os primeiros a criar o Parmigiano-Reggiano. Com o tempo, o queijo se tornou um símbolo de qualidade e tradição.

Hoje, o parmesão é tão icônico que sua produção é protegida por uma Denominação de Origem. Isso garante que o verdadeiro Parmigiano-Reggiano seja produzido apenas em regiões específicas.

Essa atenção aos detalhes é o que faz o parmesão ter uma textura compacta, uma casca firme e aquele sabor único que conquista o mundo inteiro.

Mas não pense que o parmesão é o único protagonista! O Grana Padano, uma variação parecida, é produzido ao norte do rio Pó, na Itália. Embora semelhante, ele tem diferenças no tempo de maturação e na intensidade do sabor.

Pratos com Queijo Parmesão

O parmesão é aquele ingrediente que transforma qualquer prato em uma experiência incrível. Aqui no Outback, ele faz parte de algumas das nossas criações. Bora conhecer alguns desses sabores?

• Caesar Salad: Uma combinação perfeita de alface fresquinha, croutons crocantes e queijo parmesão. O molho Caesar, com seu toque clássico de anchova, dá o acabamento perfeito. Quer deixar ainda mais irresistível? Adicione toppings como o nosso Firecracker!
  
• Chicken Pasta Primavera: Esse fettuccine vem acompanhado de legumes refogados e tiras de frango grelhado, tudo envolvido em um molho Alfredo cremoso. E para finalizar com aquele toque especial? Claro que não podia faltar o parmesão ralado na hora!

Seja ralado, em lascas ou derretido, o parmesão tem o poder de transformar cada mordida em um momento único.

Curiosidades sobre o Queijo Parmesão

O parmesão é um queijo cheio de histórias e peculiaridades. Quer saber mais? Espia essas curiosidades:

• Tempo é Sabor: A maturação do parmesão pode durar de 12 a 36 meses. Quanto mais tempo ele envelhece, mais intenso e complexo fica o seu sabor.
  
• Casca Aproveitada: Nada se perde quando o assunto é parmesão! A casca dura pode ser utilizada em caldos, molhos ou até mesmo assada para virar um petisco crocante.
  
• Parmesão ao Redor do Mundo: O sucesso do parmesão é tão grande que ele foi replicado em muitos países. No Brasil, por exemplo, temos variações deliciosas que fazem parte da cultura gastronômica local.

Agora que você já sabe tudo sobre o queijo parmesão, que tal planejar sua próxima visita ao Outback? Prepare-se para viver um verdadeiro #MomentoOutback com sabores que vão te surpreender!