Filé Mignon
Filé mignon é um corte nobre da carne bovina conhecido por sua maciez, sabor suave e textura delicada. Ele vem da parte interna do lombo do boi — uma região com pouca movimentação muscular — o que faz desse corte um dos mais macios que existem.
No Outback, a gente leva esse corte a um novo nível com receitas ousadas, combinações marcantes e o nosso famoso Bold Flavour.
História do Filé Mignon
A origem do filé mignon está diretamente ligada à tradição culinária francesa. O nome vem do francês filet mignon, que pode ser traduzido como “filé delicado” ou “filé fofinho” — e não é exagero.
Desde os tempos antigos, esse corte sempre foi valorizado por sua textura tenra e preparo rápido.
Ao longo do tempo, o filé mignon atravessou fronteiras e ganhou o mundo. Hoje, é presença certa em menus de steakhouse e restaurantes sofisticados ao redor do mundo.
Aqui no Outback, combinamos a nobreza do corte com a ousadia australiana, criando pratos cheios de personalidade.
Principais Ingredientes
No Outback, a gente sabe que um bom prato começa com bons ingredientes. Olha só o que entra nessa experiência:
- Corte de filé mignon premium: selecionado com rigor, macio na medida e suculento em cada mordida.
- Mix exclusivo de temperos Outback: nossa assinatura. Uma combinação de especiarias que desperta o sabor sem ofuscar a delicadeza da carne.
- Acompanhamentos e molhos feitos na casa: como nossos molhos à base de camarão, cogumelos, ervas e queijos — perfeitos para realçar o sabor sem pesar.
Pratos com Filé Mignon no Outback
Aqui estão dois destaques do menu para você se apaixonar:
- Victoria’s Filet: Um corte de filé mignon (~200 g), preparado na chapa e servido com temperos Outback ou ervas finas, conforme sua preferência. Acompanha molho Merlot e aquela suculência que faz o #MomentoOutback inesquecível.
- Board from Down Under – Ribs & Steak: Costela suína regada ao nosso barbecue marcante lado a lado com um corte macio de filé mignon, temperado com Bold Flavour. Acompanhado de fritas crocantes e o molho da casa para completar a experiência.
Curiosidades sobre o Filé Mignon
- É o menor corte do boi: apesar da fama, o filé mignon representa uma pequena parte da carcaça. Isso o torna raro e valorizado.
- Não é só de boi: existem variações do corte em outras proteínas, como o filé mignon suíno (pork tenderloin), também famoso em algumas cozinhas.
- Queridinho das celebrações: por ser macio e sofisticado, é sempre lembrado em datas especiais, jantares românticos ou quando a ideia é impressionar.
Filé mignon pode até ser delicado. Mas no Outback, ele chega com presença. Do corte suculento ao molho encorpado, das batatas crocantes ao clima descontraído, cada prato com filé mignon é mais do que uma refeição: é uma experiência.
Então já sabe — quando bater aquela vontade de carne macia com sabor marcante, seu lugar é aqui. Vem viver esse sabor com a gente!