Molho Alfredo
O molho Alfredo é um molho branco, cremoso e cheio de sabor, feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão. Sua textura suave e seu sabor amanteigado com um leve salgado do parmesão fazem dele o par perfeito para massas e proteínas.
No Outback, ele ganha ainda mais personalidade com nosso toque especial: cremosidade e temperos na medida.
História do molho Alfredo
Tudo começou lá em Roma, no início do século XX. O chef Alfredo di Lelio criou o molho como gesto de amor por sua esposa.
A mistura simples de manteiga e queijo parmesão deu tão certo que virou um sucesso local. Mas foi quando dois astros de Hollywood provaram o prato e levaram a receita para os Estados Unidos que o molho Alfredo virou estrela internacional.
Com o tempo, a receita ganhou novas versões. A manteiga e o queijo continuaram, mas entraram em cena o creme de leite e temperos — criando essa versão mais encorpada e cheia de sabor que conhecemos hoje.
E, claro, no Outback, ela ganhou o toque único de Bold Flavour.
Principais ingredientes do molho Alfredo
Pode parecer simples, mas é justamente aí que mora o segredo. Cada ingrediente tem papel de destaque na construção do sabor marcante e dá textura aveludada.
- Manteiga: dá a base rica e cremosa do molho;
- Creme de leite fresco: garante a textura encorpada e suave;
- Queijo parmesão ralado: traz o toque salgado, intenso e irresistível;
- Alho e pimenta-do-reino (opcional): podem aparecer como tempero extra, deixando tudo ainda mais saboroso.
No Outback, a combinação certa de ingredientes, o ponto exato de cozimento e aquele toque especial da casa fazem dele o verdadeiro protagonista de pratos que já viraram queridinhos por aqui.
Pratos com molho Alfredo no Outback
No Outback, o molho Alfredo tem seu lugar garantido entre os favoritos: cremoso, saboroso e com aquele toque especial. É o tipo de combinação que conquista.
Toowoomba Pasta
Um dos pratos mais icônicos do Outback. Fettuccine no nosso Alfredo, com camarões e champignons, finalizado com toque de temperos único com a cara do Outback. É intensidade e ousadia no mesmo prato.
Pasta Primavera
Aqui o Alfredo encontra os vegetais! Fettuccine com brócolis, cenoura e outros legumes salteados, tudo isso envolto na nossa receita cremosa e ousada de molho Alfredo. Tem também a versão com frango grelhado pra quem curte uma proteína extra.
Curiosidades sobre o molho Alfredo
- O Alfredo original não levava creme de leite. A versão italiana era feita só com manteiga e parmesão. A adição do creme veio depois, com a popularização nos Estados Unidos.
- No Outback, o molho Alfredo é exclusivo. A nossa receita tem um toque especial, com ingredientes selecionados, cremosidade encorpada e temperos equilibrados pra criar aquele sabor que a gente chama de Bold Flavour.
- É um dos molhos mais pedidos no mundo. O Alfredo está entre os molhos mais populares para massas nos Estados Unidos e no Brasil, ganhando variações com frango, camarão, bacon, cogumelos e versões vegetarianas.
- Alfredo é o nome do criador, não do prato. E olha que o chef nem imaginava que, um século depois, seu nome estaria nos cardápios do mundo inteiro.
Na próxima vez que bater a dúvida, vai sem medo: escolhe um prato com molho Alfredo e deixa a experiência falar por você.