Purê de Batata
Purê de batata é um acompanhamento feito com batatas cozidas e amassadas até virar um creme macio. Ele é finalizado com ingredientes como manteiga, leite ou creme de leite.
Com uma textura suave e macia, e esse é o tipo de acompanhamento que combina com tudo: carnes, frango, vegetais… e até sozinho, com uma colherada generosa, já faz bonito.
E no Outback, claro, ele ganha um toque de Bold Flavour.
História e Origem do Purê de Batata
Originária da região dos Andes, na América do Sul, a batata já era cultivada há mais de 7 mil anos pelos povos indígenas. Mas foi só no século XVI que ela chegou à Europa, graças às expedições espanholas.
O purê, como conhecemos hoje, tem raízes francesas. Os registros mais antigos da receita vêm do chef francês Antoine Parmentier. Ele ajudou a popularizar o uso da batata na França, inclusive em forma de purê.
A partir daí, o purê de batata ganhou o mundo — e diferentes versões, de acordo com ingredientes e tradições locais.
Principais Ingredientes do Purê de Batata
O segredo de um bom purê está na simplicidade — e na escolha certa dos ingredientes. Veja os clássicos que compõem esse prato:
- Batatas: o tipo ideal varia, mas as mais usadas são as ricas em amido, como a batata inglesa. Elas garantem a textura cremosa perfeita.
- Manteiga: dá sabor, brilho e que faz o purê derreter na boca.
- Leite ou creme de leite: usados para deixar o purê mais leve e aerado. Também ajudam a equilibrar o sabor e a consistência.
- Sal e noz-moscada (às vezes): temperos simples que realçam o sabor da batata.
No Outback, é preparado com uma combinação cremosa, cheia de personalidade, que respeita a essência do prato, mas traz aquele toque inconfundível.
O Que Combina com Purê de Batata
O purê é o tipo de acompanhamento que se adapta a qualquer ocasião e prato. Mas se você quer combinações certeiras, a gente te mostra algumas favoritas do Outback:
- Ribs On The Barbie: a maciez do purê com o sabor defumado das nossas famosas ribs cria uma explosão de texturas e sabores.
- Grilled Chicken: nosso frango grelhado, suculento e bem temperado, encontra no purê o par ideal para uma refeição equilibrada e cheia de sabor.
- Steaks: qualquer corte do Outback ganha ainda mais presença com a cremosidade do purê no prato.
- Vegetais Grelhados: se a ideia é uma refeição mais leve, o purê acompanha bem os nossos vegetais no ponto certo, respeitando os sabores e realçando cada mordida.
Purê de Batata do Outback
Aqui, purê de batata é Garlic Mashed Potato — nossa versão cremosa, com aquele toque ousado do Outback.
Preparado com batatas selecionadas, uma generosa porção de manteiga, um leve toque de alho e finalizado com salsinha, ele entrega sabor de verdade.
O resultado é uma combinação perfeita de textura macia e sabor marcante. Ele rouba a cena.
Você encontra o Garlic Mashed Potato como acompanhamento para deixar o seu almoço com ainda mais personalidade.
Curiosidades Sobre o Purê de Batata
- O nome “purê” vem do francês “purée”, que significa literalmente “triturado” ou “amassado”. Bem direto ao ponto, né?
- Alguns chefs adicionam queijo ralado, alho ou ervas frescas para transformar o purê em uma versão ainda mais especial.
- Na Austrália, o purê também é parte do “meat pie”, prato típico com torta de carne servida com uma generosa camada de purê e molho gravy.
No fim das contas, o purê de batata é mais do que um acompanhamento.