Steak
O steak é um corte de carne bovina em formato de bife alto, preparado geralmente na grelha, na chapa ou no forno. Um dos cortes de carne mais famosos e apreciados no mundo.
O termo vem do inglês e é usado para identificar cortes nobres que podem variar em maciez, marmoreio (gordura entremeada) e intensidade de sabor.
Preparado no ponto certo, ele entrega o equilíbrio entre crosta dourada por fora e interior macio e suculento. É o tipo de prato que não precisa de exageros: basta uma boa carne, fogo e temperos certeiros para conquistar qualquer paladar.
No Outback, o steak ganha o toque especial do Bold Flavour: cortes generosos, preparo na chama aberta e tempero exclusivo que garantem uma experiência que vai muito além de uma simples refeição.
História dos Steaks
O steak é um dos cortes de carne mais famosos do mundo, conhecido pela suculência, maciez e sabor marcante. Sua história atravessa séculos, ganhando força na Europa e nos Estados Unidos, onde se tornou símbolo das steakhouses e da cultura do churrasco.
Hoje, é um prato global, com diferentes cortes como filet mignon, ribeye, new york strip e picanha, cada um com características únicas que agradam diferentes paladares.
No Outback, o steak ganha o toque especial do Bold Flavour, com tempero exclusivo, preparo na chama aberta e porções generosas que transformam a refeição em experiência.
Principais Ingredientes
O steak tem como protagonista a carne. A escolha do corte, o tempero e a forma de preparo são fundamentais para criar o sabor marcante que todos esperam.
Os cortes mais famosos incluem o Filet Mignon, conhecido pela maciez extrema; o Ribeye, com marmoreio intenso e sabor mais robusto; o New York Strip, equilibrado entre maciez e intensidade; e a Picanha, corte clássico no Brasil que também ganhou espaço no mundo.
No Outback, os steaks recebem temperos exclusivos que criam uma crosta saborosa e inconfundível. A carne é preparada em fogo alto, preservando a suculência por dentro e entregando aquele sabor marcante que é a assinatura da casa.
Pratos com Steak no Outback
O Outback é reconhecido por seus cortes de carne preparados com ousadia e sabor. Entre os pratos mais icônicos com steak, destacam-se:
- Victoria’s Filet: o clássico filet mignon do Outback, extremamente macio, servido no ponto perfeito e com acompanhamentos que tornam a experiência ainda mais completa.
- The Outback Special™: também conhecido como sirloin, esse corte é um dos favoritos, equilibrando maciez e sabor marcante, sempre preparado com o tempero exclusivo da casa.
- Ribeye Steak: suculento e marmorizado, é ideal para quem busca intensidade e textura diferenciada.
- New York Strip Steak: corte clássico, com sabor robusto e perfeito para quem gosta de carnes mais encorpadas.
Curiosidades sobre o Steak
O universo do steak é cheio de curiosidades que tornam esse prato ainda mais interessante:
- O termo steak vem do inglês antigo steik, usado para se referir a pedaços de carne preparados na grelha.
- Nos Estados Unidos, existe até o National Steak Day, uma data dedicada a celebrar a paixão por esse corte.
- O steak é tão popular que existem competições internacionais dedicadas apenas ao preparo de bifes, com juízes avaliando maciez, sabor e apresentação.
No Outback, cada steak é preparado com cuidado e aquele toque especial que transforma o prato em um verdadeiro ícone.
Seja um Filet Mignon macio, um Ribeye robusto ou um New York Strip cheio de sabor, o steak é sempre a escolha certa para transformar qualquer refeição em um momento inesquecível.