Carne Mal Passada
Carne mal passada é o ponto em que o interior do corte permanece vermelho com o centro aquecido, mas ainda macio e úmido, enquanto a parte externa ganha uma leve crosta dourada.
É o ponto de quem ama sabor intenso, textura macia e aquela suculência. É a estrela dos churrascos e o pedido clássico nos restaurantes.
História da Carne Mal Passada
O costume de saborear a carne mal passada é quase tão antigo quanto o ato de assar carne. Mas o termo “mal passada” ganhou fama mesmo nos steakhouses americanas e australianas, onde o preparo da carne virou quase uma ciência.
Em algumas culturas a carne mal passada representa liberdade, autenticidade e coragem de experimentar o sabor — três traços que fazem parte do Outback.
Pratos com Carne Mal Passada no Outback
Aqui no Outback, o ponto da carne é parte da experiência. Seja qual for o seu favorito, todos os nossos steaks são preparados na hora, em chama aberta, e podem ser servidos mal passados se você quiser viver o sabor em sua intensidade máxima.
Confira alguns cortes que brilham nesse ponto:
Outback Special
O clássico dos clássicos. Um steak de alcatra macio, suculento e com sabor marcante. Mal passado, ele revela o melhor da carne — uma explosão de sabor a cada garfada.
Victoria’s Filet
Nosso corte mais nobre, o Victoria’s Filet, é macio na medida certa. Mal passado, revela todo o sabor e a suculência de um verdadeiro steak Aussie — simples, autêntico e cheio de atitude.
Rockhampton Ribeye
A parte mais saborosa da costela bovina, com cerca de 325 g, preparada na chapa ou em chama aberta. Mal passado, o Rockhampton Ribeye entrega o verdadeiro Bold Flavour do Outback — suculento, marcante e com o toque inconfundível da nossa mistura secreta de temperos.
Curiosidades Sobre a Carne Mal Passada
Por trás desse ponto, existem detalhes que tornam a carne mal passada ainda mais interessante — e que muita gente não imagina. Dá uma olhada:
- Origem gourmet: o ponto mal passado se popularizou nas grandes steakhouses australianas e americanas, símbolo de respeito ao corte e à qualidade da carne.
- Preferência mundial: é o ponto mais pedido entre os apreciadores de carne em restaurantes premium.
- Controle de temperatura: a carne atinge em média 55°C, o suficiente para realçar sabor e manter a textura perfeita.
- Apresentação marcante: o tom rosado do interior é um sinal de preparo preciso, feito no tempo exato para garantir suculência.
- Assinatura Outback: aqui, cada steak é preparado em chama aberta para manter o Bold Flavour em cada mordida.
Então, da próxima vez que visitar o Outback, experimente pedir seu steak mal passado.
Experimente o Bold Flavour e viva um #MomentoOutback!