Carne no Ponto
Carne no ponto é o estágio ideal de cozimento em que o corte atinge equilíbrio. Nesse ponto, a parte externa fica grelhada e dourada, enquanto o interior permanece levemente rosado, macio.
É o meio-termo entre o mal passado e o bem-passado — o ideal de quem busca textura suculenta e aroma marcante.
O segredo está na temperatura: o calor chega até o centro sem cozinhar demais, preservando a textura e os sucos naturais da carne. O resultado é uma experiência onde cada mordida combina sabor, maciez e aroma irresistível de grelha.
História da carne no ponto
A busca pelo “ponto ideal” da carne é quase tão antiga quanto o próprio churrasco. Cozinhar carne no fogo sempre foi um ritual de celebração. Mas o conceito de “ponto” — ou seja, o grau de cozimento — nasceu com a evolução das técnicas de grelha e corte.
Na Austrália, o preparo da carne sempre teve destaque nas refeições ao ar livre. Grelhar era (e ainda é) uma arte. Por lá, o “medium” é equivalente ao nosso “no ponto”: carne dourada por fora, rosada e suculenta por dentro.
Desde então, a carne no ponto virou um símbolo de confiança — saborear o melhor de um corte premium, sem perder a essência do sabor.
Principais características da carne no ponto
A carne no ponto tem tudo a ver com equilíbrio. E no Outback, cada detalhe é pensado para chegar à mesa com o sabor ideal. Confira as principais características que fazem dela um verdadeiro ícone:
- Cor: o interior apresenta um tom rosado com uma camada externa mais escura e selada.
- Textura: macia e suculenta, sem perder firmeza.
- Temperatura interna: por volta de 60°C, o suficiente para cozinhar de forma uniforme, mantendo os sucos naturais.
- Sabor: realça o tempero e o aroma defumado da grelha, sem amargor nem ressecamento.
- Aroma: marcante, com notas que lembram carvão e manteiga derretida.
Pratos com carne que você pode escolher o ponto no Outback
Grelhada com o tempero exclusivo da casa e servida no auge da suculência. O “no ponto” é o queridinho da galera e protagonista de pratos lendários. Dá uma olhada:
- The Outback Special: Nosso clássico steak: macio, suculento e com o Bold Flavour que é marca registrada.
- Victoria’s Filet: Filet mignon que derrete na boca, selado na grelha e cheio de sabor.
Escolha o seu favorito e viva o #MomentoOutback do jeito que só a carne no ponto consegue entregar.
O que combina com a carne no ponto
A carne no ponto pede companhia à altura. Entre os pratos icônicos do Outback, cortes como o The Outback Special e o Victoria’s Filet são perfeitas.
Pra brindar, o Chopp na Caneca Congelada equilibra o sabor intenso da grelha. E pra fechar com doçura, o Chocolate Thunder From Down Under é o match perfeito dessa experiência Aussie.