Costela
A costela é um corte de carne retirado da parte superior de bovinos e suínos, conhecido por seu sabor marcante e textura que desmancha na boca quando preparada da forma certa.
A costela pode ser assada, cozida ou grelhada, e suas fibras ricas em gordura proporcionam um sabor único, tornando-a o centro das atenções em churrascos e jantares especiais.
No Brasil, é impossível falar de costela sem lembrar das reuniões ao redor da churrasqueira. Versátil e carregada de história, a costela é uma verdadeira paixão gastronômica.
Seja no churrasco ou na mesa do Outback, esse corte é sempre uma escolha que transforma qualquer refeição em um evento inesquecível. Por aqui, ela é a estrela das famosas Ribs – e te garantimos, você vai querer mais de uma rodada!
A História da Costela
No Brasil, a costela ganhou fama nas fazendas do século passado. Enquanto os patrões ficavam com os cortes nobres, como picanha e filé mignon, os peões eram presenteados com as costelas.
Só que eles deram um jeito de transformar o que era considerado “carne difícil” no prato que hoje é sinônimo de tradição.
A receita? Uma pitada de criatividade e paciência de sobra. Eles cavavam buracos no chão, cravavam a costela em estacas de madeira, temperavam com sal grosso (sim, o mesmo usado para alimentar o gado) e deixavam assando por horas enquanto tomavam um mate.
O resultado era um sabor defumado e marcante, que virou paixão nacional: a famosa costela fogo de chão.
Mas a fama da costela vai muito além das fronteiras brasileiras. Na Austrália, ela ganha um toque ousado com molhos marcantes, enquanto nos Estados Unidos as “ribs” são defumadas e marinadas em molhos adocicados.
Seja em fazendas, churrasqueiras ou restaurantes, a costela conquistou o mundo – e nossos corações.
Pratos com Costela no Outback
Se tem um lugar que leva a costela a sério (e com muito sabor!), esse lugar é o Outback. Aqui, a costela vira Ribs, e cada prato é uma experiência única. Olha só o que te espera no menu:
Ribs On The Barbie
A Ribs On The Barbie é o clássico que todo fã do Outback precisa provar. Nossa costela suína é preparada em chama aberta, como manda a tradição australiana, e finalizada com os molhos exclusivos Barbecue ou Billabong.
Pra completar o show, ela vem acompanhada das nossas Cinnamon Apples, que dão aquele toque doce que equilibra o sabor.
Jackaroo Ribs and Steak
A combinação perfeita para quem não quer escolher entre costela e steak. Com a Jackaroo Ribs and Steak, você tem o melhor dos dois mundos: uma porção generosa de Junior Ribs e nosso suculento steak, servidos com os molhos Barbecue ou Billabong. Quer deixar tudo ainda mais Aussie? Acrescente um acompanhamento especial.
Junior Ribs For Two
Sabe aquele prato perfeito pra compartilhar? É o Junior Ribs For Two! Duas porções de Junior Ribs, cada uma com seu acompanhamento preferido e o molho da sua escolha. Dá pra dividir com alguém especial – ou comer tudo sozinho, a gente não julga.
Cada prato é pensado pra te fazer viver uma experiência Aussie de verdade.
Curiosidades sobre a Costela
- O Segredo do Sabor Aussie: No Outback, a costela é tratada como arte. Os cortes são selecionados a dedo, garantindo a textura perfeita, e os molhos exclusivos, como o Barbecue e o Billabong, fazem toda a diferença.
- Versatilidade Máxima: A costela não é só prato principal – ela é a estrela de petiscos como bolinhos, hambúrgueres e até recheios de pastéis. Quem resiste?
No Outback, a costela é muito mais do que um corte de carne. É a chance de mergulhar em uma experiência cheia de sabor, história e aquele toque Aussie que transforma qualquer refeição em um evento memorável.
Vem experimentar. Aposto que vai querer repetir!